Quando melodias ganham sabor: conheça o Festival Botecar em Uberlândia
Com o tema “Os Sabores que Tocam a Gente”, evento convida o público a descobrir pratos inspirados na música
Foto: Divulgação
Já imaginou transformar a música do seu artista preferido em sabores que despertam o paladar? Se uma canção pudesse se transformar em um prato para acompanhar uma cerveja, quais ingredientes fariam parte dessa receita? Essa é a proposta do Festival Botecar, que chega a Uberlândia com o tema “Os Sabores que Tocam a Gente”.
Até 29 de novembro, os bares participantes recebem o público para uma programação que reúne gastronomia, música brasileira e experiências típicas da cultura de boteco.
Realizado pela AL2 Eventos, o festival propõe transformar cada prato em uma experiência que vai além do paladar. Para isso, os estabelecimentos exploram sabores, aromas, histórias e referências musicais, mostrando como a gastronomia também pode contar histórias e despertar memórias.
Os pratos participantes custam entre R$ 30 e R$ 119,90, com preço médio de R$ 48. Assim, o público encontra diferentes opções para explorar o roteiro gastronômico pela cidade.
Além de experimentar as receitas, os frequentadores do Festival Botecar poderão participar da escolha dos destaques do festival. A votação será dividida entre o júri popular, por meio de QR Code, responsável por 50% da avaliação, e jurados convidados, que responderão pelos outros 50%. Os cinco primeiros colocados receberão placas de reconhecimento.
A Educadora 90.9 visitou três dos bares participantes e conheceu de perto as propostas que conectam música e gastronomia. Confira como foi a experiência!
Uma viagem musical por “Trem de Doido”
O Via Verde Gastrobar apresenta o prato “Trem de Doido”, composto por tiras crocantes de filé de surubim empanado, acompanhadas de quadradinhos de angu frito, purê de batata-baroa com queijo meia-cura e molho refrescante do Cerrado, que lembra um vinagrete com um toque especial.
A criação homenageia o cantor mineiro Lô Borges, integrante do movimento Clube da Esquina. A apresentação do prato também faz referência à música: as tiras de surubim remetem aos trilhos do trem, enquanto os dadinhos de angu lembram as pedras pelo caminho.
A canção traz uma letra densa, com crítica social, mas apresenta uma melodia tranquila e aconchegante. Essa combinação também aparece na experiência gastronômica. Os ingredientes se complementam e entregam um prato leve, com sabores suaves e uma sensação de conforto a cada garfada. O molho do Cerrado completa a composição com seu toque especial.
A autenticidade mineira em “Grande Otelo da Bohemia”
O Kidú Buteco de Estufa escolheu homenagear Grande Otelo, ator que nasceu em Uberlândia e marcou a história do cinema brasileiro. Para representar essa referência, o estabelecimento criou uma combinação de chips de batata caseira com três acompanhamentos: patê de fígado, porco na lata e guacajiló.
A proposta reúne ingredientes tradicionais da culinária mineira com uma releitura criativa. O jiló, presença frequente nos tira-gostos da região, ganha uma versão inspirada no guacamole. Além dele, o prato traz o porco na lata e o patê de fígado, duas opções que reforçam a identidade da cozinha de boteco.
Segundo a proprietária, até quem não costuma gostar de fígado pode se surpreender com o patê. Já a batata, crocante e sequinha, acompanha muito bem os três sabores.
Afinal, uma boa porção de batata combina com a vida boêmia e sempre encontra espaço na mesa de um bar. A criação faz referência à trajetória de Grande Otelo e valoriza elementos da cultura e da gastronomia mineira.
A energia contagiante de “Trem Bão”
Outro bar do Festival Botecar, o Point da Barrigudinha apostou em um clássico dos botecos de Uberlândia: o bolinho de carne bem temperado, recheado com muçarela e empanado até ficar dourado e crocante por fora, com queijo derretido por dentro.
Conhecido popularmente como “Maia” nas versões maiores e “Mini Maia” nas porções de boteco, o petisco ganhou uma inspiração musical que combina com a proposta do estabelecimento.
Em conversa com os proprietários, descobrimos que o gosto musical da dupla passeia pelo sertanejo e pelo pagode. No entanto, a escolha para representar o prato veio do piseiro “Trem Bão”, que traduz a energia descontraída do local.
Com uma cerveja bem gelada, um cachorro caramelo e vista para a rua, o Point da Barrigudinha apresenta aquele ambiente familiar e descontraído que faz parte da cultura dos botecos brasileiros. Uma experiência que combina boa comida, música e momentos de descontração.
